ひじきが主役！ 子どもも箸が進む夏のさっぱり副菜！ | HugMug
『育児』×『料理』をテーマに、野菜嫌いな長女ちゃんが奇跡的に食べたメニューや、子どもと一緒につくった料理など、チッチママさんのおいしくて愛情たっぷりの食にまつわるストーリーを連載します。思わず食べたくなるおいしそうな料理のイラストにも注目。第49回目は乾燥ひじきで子どもも喜ぶさっぱり副菜に初挑戦！ 夏のつくり置きにもぴったりなレシピをご紹介！
少し前に業務スーパーで大容量の乾燥ひじきを買いました。
これで煮物や炊き込みご飯をたくさんつくるぞ～
と意気込んでいたある日……
小学校から帰ってきた娘が「今日の給食の、野菜がおいしかった！ 」
と教えてくれました。
野菜がおいしかったですって！？
いったいなんのメニューだ！？
と思い献立表を見てみると、「ひじきナムル」とありました。
なんとひじきを使った副菜でした！
煮物や炊き込みご飯など、和風の味付けで使う印象しかなかったひじきでしたが、
さっぱりとした味付けも合うんだ・・・
ということでネットで調べて早速つくってみることに！
さっぱりしていて、カレーや唐揚げなど
ガッツリ系のメニューの日の副菜にピッタリだなと思いました。
子ども達もぺろっと食べてくれて、「醤油＋酢」の味付けが
好みなのかな？ というのがわかってきました。
子どもも喜ぶひじきをつかったレシピがまたひとつ増えました♪
PROFILE
書籍「ゆっくりと家族になろうよ」(KADOKAWA)
「うちの夫の不器用な娘愛」(イースト・プレス)
普段はInstagram（@chicchi.diary）にて絵日記更新中！
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