マンションでもできる！ 3ステップで簡単【干し柿】のつくりかた | HugMug

こんにちは！フレンズの生山アキです☺︎

10月になり、やっと太陽が出てきてくれましたね☺︎
なので先日、今年で４回目になる干し柿作りをしました！

子どもが好きで作るようになったのですが
干し柿って、作るのが大変そうだったり
マンションだと干す場所が難しいと
思いがちなのですが、実は簡単に
作れてしまうんです☺︎

干すまでの工程は3つ！

干し柿用の渋柿、枝のところがT字になっていると紐でくくりやすいです。

わたしは、ネットで干し柿用の渋柿と検索して購入しました☺︎

①ヘタを取って皮を剥く。

枝を残してヘタの部分を取ります。

こんな感じで。


皮を剥きます。ヘタの下のところまでしっかりと剥きます。40個無心で剥きました。

②紐でくくります。

90cmくらいの紐に、間隔を空けて5〜6個くくりつけました。

小4次男が、この作業大活躍してくれました☺︎

③熱湯に入れる。

柿の表面に雑菌が増えにくくするため
熱湯に5〜10秒くぐらせます。

マンションでもOK！カビを防ぐ干し方のコツ

日当たり、風通しの良い場所で
柿同士が触れないように干して下さい。
あと、雨や夜露に気をつけて下さいね☺︎

とにかくカビが大敵なので
この時期、わたしはいつも天気予報と
にらめっこして過ごしています☺︎

ハンガーを使って干すと、急な悪天候でも
すぐに室内に取り込めます。

虫や鳥よけで、100均のネットをかぶせてみました。果肉を柔らかくして乾燥を均一にするために
1週間くらいして表面が乾燥してきたら
軽く揉んでください。

2〜4週間で完成！やわらかさはお好みで

2〜4週間くらいで表面が乾いて、
中が好みの柔らかさになったら完成です☺︎


コレは、昨年の干し柿です。
毎年、長めに干していて少し硬めなので
今年は頃合いを見計らって柔らかめに
完成させようと思います☺︎

実は食物繊維やカリウム、β-カロテンなどを含んでいて栄養豊富なので子どものオヤツにもピッタリ！

ただ、糖分も多いので気をつけてください。

「もう1個いいー？」と、放っておいたら
無限に食べそうなので、我が家では
1日1〜2個にしてもらっています☺︎

秋の手仕事、まずは10個くらいから
小さく始めるのもオススメです☺︎