【簡単レシピ】オクラは離乳食中期からOK！冷凍方法や下ごしらえ時短テクも紹介

2019年9月3日 00:00

2．ヘタとがく、種を取り除き、細かく刻む。
3．納豆とよくあえてからおかゆにのせる。

オクラのあんかけうどん

［材料］
オクラ2本
絹ごし豆腐10g
鶏ひき肉（ささみ）10g
かつおだし60mL
うどん40g

1．オクラは板ずりし、電子レンジで1分加熱する。
2．ヘタとがく、種を取り除き、細かく刻む。
3．かつおだしを鍋に入れ、オクラ、絹ごし豆腐、鶏ひき肉を加える。
4．1cm程度の長さにカットしたうどんを加え、よく煮込む。

レシピポイント

ぱらつきやすい鶏ひき肉とうどんも、オクラのとろみ成分で食べやすく仕上がります。鶏ひき肉の部位は特に指定はありませんが、初めのうちは脂身の少ないむね肉がおすすめです。

離乳食後期のオクラレシピ

オクラとわかめのとろとろ味噌汁

【簡単レシピ】オクラは離乳食中期からOK！冷凍方法や下ごしらえ時短テクも紹介

［材料］
オクラ1本
乾燥わかめひとつまみ
大根10g
かつおだし100mL
味噌小さじ1/4

1．オクラは板ずりし、電子レンジで1分加熱する。
2．ヘタとがく、種を取り除き、細かく刻む。
3．乾燥わかめは水で戻し、細かく刻む。
4．かつおだしを鍋に入れ、みじん切りにした大根、わかめを加えやわらかくなるまで煮る。
5．オクラを加え、少量の味噌で味を整える。

オクラとツナのトマト煮込み

【簡単レシピ】オクラは離乳食中期からOK！冷凍方法や下ごしらえ時短テクも紹介

［材料］
オクラ1本
トマト1/3個
ツナ（ノンオイルタイプの缶詰）20g

1．オクラは板ずりして電子レンジで1分加熱し、ヘタとがく、種を取り除いて刻む。
2．トマトは皮を湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。
3．オクラ、トマト、ツナを耐熱容器に入れ、電子レンジで40秒加熱する。野菜から水分が出るのでよく混ぜ合わせる。

レシピポイント

電子レンジで作れる簡単煮込みです。トマトから水分が、ツナからうまみが出るので出汁を使わずに作ることができます。オクラのとろみで赤ちゃんでも食べやすい煮込みです。