高級ステーキを食べた客が「金を払わない」宣言！だが「君…」常連客の【ある一言】に客が青ざめたワケ
悪意のある言動で現場を混乱させ、自分の非を認めない態度は、働く側にとって大きな恐怖とストレスになります。今回は、完食後に屁理屈を並べて支払いを拒否しようとした身勝手なカップルに対し、思わぬ救世主が現れたスカッとする体験談を紹介します。完食後に返金を要求する迷惑カップル数年前、駅前の定食屋でアルバイトをしていたときのことです。20代のカップルが来店し、高額なステーキ定食などを注文されました。2人は30分ほどかけて綺麗に完食。しかし、レジに来るなり彼が信じられない言葉を口にしました。「肉の中が冷たかった。金は払わない」驚いて説明しようとしましたが、隣の女性も「迷惑料がほしいくらい」と捲し立てます。
完食した後の主張としてはあまりに無理がありますが、2人は店内に響き渡る声で「不衛生だ」と騒ぎ続けました。店長が不在で、私は震えながら謝るしかありません。2人は「二度と来ない！」と捨て台詞を吐き、無銭飲食を決め込んで店を出ようとしました。そのとき、出口を塞ぐように強面の常連客が立ち塞がりました。「警察を呼ぶか、今すぐ払うか選べ」と一喝。さらにその方が「君、うちのテナントの従業員だよね？会社に報告してもいいんだぞ」と告げた瞬間、彼の顔は真っ青になりました。自分の立場が危ういと悟った2人は、震えながら代金を支払い、逃げるように去っていきました。（20代／女性）最後に接客の現場では、ときとして想像を絶するような理屈で攻撃してくる相手に遭遇することがあります。
とくに「自分は客だから何を言ってもいい」と勘違いしている相手には、毅然とした態度で臨むことが大切ですが、1人で抱え込む必要はありません。周囲の助けや適切なルールを味方につけて、自分を守る術を持っておきましょう。理不尽なカスタマーハラスメントや無銭飲食のトラブルに備えるための、具体的な対策を紹介します。
- 「完食＝提供品質への同意」の原則を周知する料理に不備がある場合は「食べる前」に申し出てもらうよう、メニューや店内に注意書きを掲示し、完食後の返金には一切応じない方針を明確にしましょう。
- マニュアルに基づく即時のエスカレーション店長や責任者が不在時の対応フローを事前に決め、不審な動きを感じた時点で警察への通報や、近隣店舗との連携を行える体制を整えておきましょう。
- ボイスレコーダーや防犯カメラの活用執拗なクレームや恫喝が始まった場合は、その場の状況を記録していることを相手に伝えましょう。客観的な証拠があることを示すだけで、相手の不当な要求を抑止する効果があります。
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