ひな祭りには冷たい「菱餅スイーツ」でお祝いしよう[PR]

もうすぐ桃の節句、ひな祭り。
お祝いの席にぴったりな「ちらし寿司ケーキ」を前回ご紹介しましたが、今回は同じデザート型（マイパーラー）を使った、ひな祭りにぴったりな菱餅風スイーツをご紹介します。
生クリームを入れることで濃厚さを出し、苺の酸味とのバランスを楽しめるようにした、見た目も美しいお雛スイーツです。
冷やし固める手間が間に入るので、お手軽簡単！というわけにはいきませんが、「年に一度のお節句、娘のために前日からちょっと頑張ってみたい」、そんなママへおすすめのレシピです。

菱餅ムース苺のクラッシュゼリーのせ

材料：（マイパーラーひと型、8切れ分）
■ 1層目（赤）
苺（+お好みでブルーベリー少量）：1/2〜2/3パック
砂糖：30g
レモン：少量
ゼラチンパウダー：5g
■ 2層目（白）
生クリーム：100cc
牛乳：130cc
砂糖：30g
ゼラチンパウダー：5g
■ 3層目（緑）
生クリーム：100cc
牛乳：130cc
砂糖：30g
ゼラチンパウダー：5g
よもぎパウダーまたは抹茶パウダー：大さじ1

【1】
3層目の材料（緑）を全て鍋にいれ、弱火にかけ、よく混ぜ合わせます。
※砂糖と、ゼラチンが溶ける程度。沸騰しないように。
【2】
氷水をはったボウルにつけ混ぜながら冷まします。
【3】
とろっとしてきたら、仕切りをつけたマイパーラーに均等に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。
【4】
2層目（白）も1〜3の行程と同じ要領で、作ります。（よもぎが入らない以外はすべて同じです）
緑の部分が固まったのを確認してから、静かに流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。



【5】
苺を荒くつぶし、レモン汁（+あればブルーベリー）、砂糖、ゼラチンパウダーを入れて火にかけます。
※沸騰しないように。
【6】
氷水をはったボウルにつけて冷まします。
【7】
パッドに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら、フォークで潰しクラッシュゼリー状にします。
【8】
2層目までが固まったのを確認し、マイパーラーに苺のクラッシュゼリーを均等にのせていき、さらに冷やし固めて完成です。■ポイント
氷水をはったボウルでとろみがつくぐらいしっかり冷やせば、冷蔵庫で冷やし固める時間が短くて済みます。
特に2層目は温かいままだと下の層を溶かしてしまうので注意して下さい。

あとは型から取り出すだけ！

型に付属のツマミをつけて、引き上げれば冷たい菱餅スイーツの完成です。

通常の型だと、ひっくり返す時に大どんでん返し！が起こることもありますが、マイパーラーなら引き上げるだけなので、失敗しらず。
※型から離れづらい場合は、お水かお湯につければ取れやすくなります。



ヘラも付属しているので、お皿に取り分けるのも簡単。
ひな祭りにはまず前日に菱餅スイーツを仕込み、当日は外側の枠で前回ご紹介した「ちらし寿司ケーキ」を作る、といったダブルの楽しみ方も出来ますね。
見て楽しい、食べて美味しいお料理で、お雛祭りのお祝いを楽しみましょう！

= 文・写真：大西佳葉 =
食のはなし レシピ 

【ご紹介したアイテム】

簡単デザートクッキングトレイです。マイパーラーを使えばムース、ゼリー、プリン、アイスクリーム、ババロアなど冷たいおいしいデザートを簡単に作ることができます。
また、スイーツ以外にもちらし寿司を詰めておすしケーキを作るのも◎。
⇒マイパーラー1,009円（税込）