旬のさつまいもを楽しもう！〜さつまいものパウンドケーキ＆しっとり焼き芋[PR]

さつまいもが美味しい季節になりました！
蒸したり、焼いたり、色々な楽しみ方ができますが、美味しい季節だからこそ挑戦したいのが、さつまいもをたっぷり入れたパウンドケーキ。
自然の甘さがきいた、お子さんにも優しい味のお菓子です。

旬のさつまいもを使って、パウンドケーキ

■材料
無塩バター：100g
薄力粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ2/3
卵：2個
砂糖：80ｇ
さつまいも：150g程度
黒ゴマ：少々



下準備：
バターと卵は室温に戻しておきます。
オーブンは170度に予熱します。

【1】
サツマイモは皮をむいてさいの目にカットし水にさらし、電子レンジで2〜3分加熱します。
（トッピング用に皮付きも残しておきます）
【2】
ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器でよく混ぜます。
【3】
卵はよく溶いて、2〜3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。
【4】
薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。



【5】
サツマイモを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
【6】
型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。