子どもにも安心の簡単手作りスイーツ！ リンゴとさつまいものパンプディングのレシピ

お菓子が焼ける時のワクワク感は、いくつになっても幸せな時。その香りに囲まれると、いつもの景色までキラキラして見えてきます。

今回ご紹介するのは、りんごの食感とさつまいものホクホク感が美味しいパンプディング。今の季節にぴったりな、小さなお子さんにも安心のおやつです。

りんごとさつまいものパンプディングの作り方

【材料】
リンゴ…1個
さつまいも…1本
バケットまたは食パン…1/3本または1枚
牛乳…150ml
砂糖…70g
卵…2個
バター…20g



【1】バゲットは薄くスライスして半分にカット。食パンなら賽の目にカットします。

【2】さつまいもは1センチ幅ぐらいにカットし、水にさらします。

【3】リンゴはよく洗い、薄くスライスします。

【4】さつまいもは水をきって、電子レンジで3分加熱します。



卵に砂糖を加えよく混ぜ合わせます。そこに牛乳を加えて混ぜ合わせ、卵液を作ります。

【5】グリラーに、バケット、さつまいも、リンゴを並べていきます。

【6】卵液を全体にまわしかけます。

【7】バターをちらします。

【8】180度のオーブンで20分程度焼いて完成です。



お好みではちみつ、粉糖をかけても。温かいうちにアイスを添えるのもおすすめですよ。

固くなってしまったパンの救済にも使える！

買い置きしていたフランスパンや食パンが固くなってしまった…。
カチカチになってしまったパンもパンプディングにすれば美味しくいただくことができます。



その場合は具材を全部賽の目や乱切りなど細かめにカットしてみましょう。



卵液の中に具材をしばらく漬け込んでなじませます。それから焼けば、しっとりした仕上がりに。シナモンを加えると香りよく仕上がりますよ。



やさしい甘さで、子どもにも安心です。
リンゴとさつまいもの量はお好みで。どちらかだけでも美味しくしあがります。パンを多めにいれて、朝ごはんとして食べても。

さつまいもを沢山いただいた！そんな時にも是非お試しください。

【ご紹介したアイテム】
オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラー。熱々料理をそのままテーブルサーブして楽しめます。
⇒グリラーGRILLER

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■食のはなし連載：今月のスイーツお家スイーツ
大西佳葉
アンジェ編集部。フードコーディネーター。

夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。