混ぜて詰めて乗せるだけ！「簡単アイスケーキ」

わたくしごとではありますが、我が家はみんな夏生まれです。
主人→7月
私と娘→8月
ということで、お誕生日祝いは夏に集中。

そんな夏生まれの私、子どもの頃からお祝いは「フルーツポンチ」と「アイスケーキ」が定番。苺の誕生日ケーキに憧れはあったけれど、夏生まれのさがなのか？娘もスポンジより、アイスケーキが大好き。
今日はそんなアイス大好き夏生まれさんに是非作ってあげたい、本当に簡単に作れるアイスケーキをご紹介します。

生地を焼いたり、生クリームを泡立てたり、といった手間は一切なし！デコレーションにはSNSでも人気の「アイスの実」をたっぷりとトッピング。
お子さんと一緒に簡単に作れる、夏ならではの楽しいケーキです。

アイスの実デコ、アイスケーキの作り方

【材料】（15センチ型ひとつ分）
・お好みのカップアイス
※今回使用したのはレディーボーデン パイント バニラ470ml
・冷凍ミックスベリー…一袋（150g）
・スポンジケーキ…5合サイズ用1/2枚
・アイスの実…3袋

・ストロベリーチョコ…80g
・太白胡麻油…大さじ1
・生クリーム…適量


下準備：アイスを30分ほど常温において柔らかくしておきます。



【1】市販のスポンジケーキの1/2枚をケーキ型に入れます。



【2】柔らかくなったアイスと、ミックスベリーを入れて混ぜ合わせます。



【3】スポンジを入れたケーキ型に流し入れたら表面を整え、ラップをして冷凍庫で冷やし固めます。

念の為に一晩冷やし固めました。
これでも十分美味しいアイスケーキなのですが、ここからが誕生日アレンジ。ドロップケーキに仕上げます。

アイスの実デコレーションをしよう


【4】ストロベリーチョコを湯煎で溶かしたら、太白胡麻油（またはサラダ油、無塩バター）を加えてよく混ぜ合わせます。30度ぐらいになるまで冷まします。



【5】アイスケーキを型から出します。温めてたタオルで周りを軽く包めば簡単に型から取り出せます。底抜け型であればより、簡単。



アイスケーキをお皿の上に置きます。ここからは速度感を持ってすすめます。



アイスケーキにチョコガナッシュをかけるとすぐに固まっていくので、円を縁を描くように手早くチョコをかけていきます。
ヘラなどでバランスを整えて土台の完成です。



最後にアイスの実をバランス良くのせて。生クリームを繋ぎで使えば安定します。

アレンジ多彩！お好きな材料で作れるアイスケーキ

15センチのケーキ型を使いましたが、12センチや、丸いセルクル型など、お好きな大きさで作れます。
アイスもストロベリーやチョコ、中に入れ込む具材も桃缶、砕いたビスケットなど、アレンジ多彩なのも手作りならでは。
パウンド型でももちろんOKです。

手慣れてもう少し手作り感を楽しみたい、という方は以前ご紹介した「セミフレッド」レシピも試してみてくださいね。

【セミフレッドレシピ】

⇒混ぜて冷やすだけ！「セミフレッド」は夏休みに作りたいアイスケーキ

ことしの夏は、感染症拡大の影響でまだまだ予定も立てづらく、お祝いの仕方も例年通りにはいかないかもしれません。
ただ家族みんなで楽しく作れるケーキがれば、少し特別な思い出になりそうです。

■食のはなし■こどもと暮らす連載：今月のスイーツ

大西佳葉アンジェ編集部。

フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。