ひな祭りの食卓に、ちらし寿司の素で作る簡単「お寿司ケーキ」と「海老団子のあられ揚げ」

3月3日は桃の節句、ひなまつり。女の子の健やかな成長と幸せを願う一日です。

お雛様を飾って、雛あられに桃の花。娘と一緒に行うひな祭りの準備は、大変な中にも喜びや楽しみがいっぱい。

そんな大切なお祝いの日、どんな料理を食卓にのせるか、、は毎年悩みどころですね。本日は主役の「ちらし寿司ケーキ」に、子供も喜ぶ「海老団子の五色あられ揚げ」をご紹介します。

ケーキ型で簡単！ちらし寿司ケーキ

ケーキ型を持っているけど、ほとんど使ってない。そんな場合は是非お寿司ケーキの型として使いましょう。15センチ型なら2合のちらし寿司がぴったり入るサイズ感。ちらし寿司の素を使えばとても簡単に仕上がりますよ。



【材料】
ご飯…2合
ちらし寿司のもと…1袋
きゅうり…1本
卵…2個
サーモンとまぐろのお刺し身…各6切れ
いくら…1パック

【1】炊きたてのご飯2合に、ちらし寿司のもとを混ぜて冷ましておきます。
卵は塩、砂糖（分量外）を入れ、薄焼き卵を作り、細切りにします。きゅうりは細切りにして、軽く塩でもんでおきます。


【2】ケーキ型の1/3ぐらいの位置までちらし寿司を詰めます。