【肉なしでも満足度大】19時以降に食べられるキヌアを使ったレシピ

キヌア・・・120～150g

水・・・240cc

塩・・・ひとつまみ

【作り方】

1.キヌアを水でよく洗います。塩・水と共に手鍋に入れて、フタをして沸騰させます。

2.沸騰後弱火にして20分ほど炊き、火を止めて10分ほど蒸らせば出来上がり。ヒゲ（胚芽）が出てきて、透明になっていればOKです。

アレンジレシピ：キヌアのサラダ

Photo by sweetsholic

キヌアには抗酸化作用のあるビタミンE、肌の調子を整え疲労回復に効果的なビタミンBなどが含まれますが、美容や風邪予防として知られるビタミンCはゼロ。

炊いたキヌア・・・120～150g

アボカド・・・1/2コ

半熟ゆで卵・・・1コ

ミニトマト・・・5～6コ

レモンの絞り汁・・・大さじ1/2～1

オリーブオイル・・・大さじ1/2

ハチミツ・・・小さじ1

塩・・・適量

黒胡椒・・・適量

【作り方】

1. ボウルにレモンの絞り汁、オリーブオイル、ハチミツ、塩・黒胡椒、キヌアを加えてよく混ぜます。