クラフトビールの次に流行る【クラフト◎◎】は・・・!?

ストレートやオンザロック、シンプルなカクテルなどで、そのお酒自体の味を楽しめるように作られています。

写真はイリノイ州にある「FEW spirits（ヒュースピリッツ）」の「AMERICAN GIN（アメリカン・ジン）」で、11種類のボタニカルな材料がミックスされたもの。チェリーやラズベリー、バニラの香りが際立っています。



Photo by OYO

アメリカやドイツのスピリッツコンクールで数々の賞を受賞しているオハイオ州「Middle West Spirits（ミドルウエストスピリッツ）」のウオッカ「OYO（オヨ）」。

バニラやキャラメル風味のバーボンのような風味、いちじくの香り、はちみつのような後味が特徴です。

人工甘味料を使わない【クラフト・ソーダ】
人工甘味料、人工フレーバーを使わず、フルーツ果汁やハーブなどで作ったナチュラルなソーダが「クラフト・ソーダ」と呼ばれ、グロサリーストアで売り場を拡大しています。

食材そのものの風味を生かしたリッチな味わいなので、ソフトドリンクとしてだけではなく、カクテルにも使われています。また、多くのクラフト・ソーダに使われているのはきび砂糖。