美味しく食べてきれい効果も◎！ブームの“ワイルドライス”レシピ

ベジタブル生春巻き
パクチーは、デトックス効果が抜群！強い抗酸化力をもつビタミンも豊富で、お肌の調子を整えてくれるのだそう。

パクチーを入れるだけでアジアンな春巻きになり、美味しさが増すだけではなく、栄養価も◎ですよ。

【材料】（1本）

ライスペーパー・・・1枚

グリーンカール・・・1枚

人参・・・1/4本

きゅうり・・・1/3本

紫キャベツ・・・1枚
パクチー・・・1束

ブロッコリースーパースプラウト・・・10g

ワイルドライス・・・20g

■ナッツ味噌ソース

クルミ（もしくはピーナッツ）・・・10g

味噌・・・大さじ1

塩麹・・・小さじ1と1/2

ハチミツ・・・小さじ2

ナンプラー（もしくは醤油）・・・小さじ1

【作り方】

下準備
野菜を洗います。ボウルに氷水を入れてグリーンカールとパクチーをしばらく浸します。しゃきっとしたら、水気をよくきります。

人参、きゅうり、紫キャベツは千切りにします。パクチーはライスペーパーにのるサイズにカット。



Photo by Sayaka Mikami

1 戻したライスペーパーの上に、グリーンカール→人参→きゅうり→紫キャベツ→ブロッコリースーパースプラウト→パクチー→ワイルドライスの順に具材をのせます。