パクチー専門店に聞く。話題のパクチーにベストマッチな麺料理とは？

2.鶏もも肉が完全に冷めたら、厚さ1cmほどにカット。キュウリと生姜は千切り、プチトマトは4等分にカットしておきます。

3.そうめんを表記時間通りに茹で、ざるに上げて、流水でしっかりしめます。

4.丼に水、白だし、ナンプラー、旨味調味料、ごま油を入れて、よく混ぜます。水の代わりに1の鶏もも肉でとれただし汁を使うと、より本格的な味になりますよ。

5.4にそうめんを入れ、2とパクチーを盛りつけ、白ゴマをかけたら完成！

お好みでラー油やライムの絞り汁をかけても◎。

ビストロパクチーズ


千葉県の契約農家から仕入れている、有機栽培のパクチーをふんだんに使った料理が味わえるビストロ。生春巻きやパクチーの根っこのフリット、パクチービールなど……アイデア満載の品々は、パクチーマニアも唸るはずですよ！

人気中華料理店「マサズキッチン」の料理長・鯰江真仁さんプロデュースの料理があるのもうれしいポイント。ウッディな落ち着いた雰囲気の店内は、女子会にもおすすめです。

【ビストロ パクチーズ】

住所東京都渋谷区恵比寿南2-3-13

電話番号03-3711-5080

営業時間18:00〜23:30（22:30L.O.）