低炭水化物！話題の【カリフラワーライス寿司】レシピって？

カリフラワーを細かく刻んで炒め、ごはんの代わりに食べる「カリフラワーライス」をご存知ですか？低炭水化物でビタミンCや食物繊維がとれるとあって、アメリカのヘルシー女子の間で人気沸騰中なんです！

今回紹介するのは、料理ブロガーがこぞって投稿している”カリフラワーライス寿司”。見た目は本物の巻き寿司ですが、とってもヘルシーだから、ダイエット中にも食べられますよ！

カリフラワーライス寿司ってどんな味？


Photo by Nora

基本のカリフラワーライスはカリフラワーを細かくして炒めるだけなので、パラパラとしていますが、寿司に使う場合はしっとり感を出すためにクリームチーズを混ぜます。日本のお米の食感により近づき、味わいにコクが増しますよ。

寿司酢を混ぜるのでカリフラワー特有の風味もほとんどありません。巻く具材としては、カリフォルニアロールのように、スモークサーモン（またはカニカマ、ツナ）、アボカド、きゅうりなどがよく合います。

しょうゆとわさびでシンプル食べるのはもちろん、マヨネーズ、シラチャーソース（アメリカで定番のホットソース）をトッピングするのがおすすめです。

カリフラワーライス寿司の【作りかた】
カリフラワーライスは加熱時間が2〜3分と短いので手早く作れます。