家飲み女子必見！１品で栄養チャージもできる【おつまみスープ】って？

私の住んでいるアメリカでは、スープをアペタイザーとして食べるのが定番。パンやクラッカーをディップして、ワインやビールのおつまみとして楽しまれています。

今回紹介するレシピは、アメリカのレストランやバーで愛されているメニュー。ふつうのスープと違い、ドロッと濃厚&具沢山に仕上げるので一杯で食べ応えがあり、栄養チャージができるのも特徴。

「いつも夕飯はつまみだけ」という”飲んべえ女子”はぜひ作ってみて！

クミンの風味でお酒がすすむ【チリコンカンスープ】


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ひき肉、玉ねぎ、トマト、スパイスを煮込んだスパイシーなスープ。もともとはメキシコ料理ですが、アメリカでは一般的に「Chili（チリ）」と呼ばれていて、スポーツバーや大手チェーンレストランなどでも定番メニュー。

クミンとチリパウダーのスパイシーな味付けが特にビールや赤ワインと好相性。パンやクラッカーだけでなく、ご飯やクスクス、キヌアなどとも合います。

また、炭水化物ダイエット中でご飯を控えている方は、材料のパプリカをミックスビーンズ3／4カップに変えると、ボリューム感が出て腹持ちもよくなります。