血糖値をコントロール！セカンドミール効果とは

1．白＜ 茶色い主食を選ぶ
白米のおにぎりとお茶や、トーストや菓子パンとコーヒー、といった高GIの食材だけをとるのではセカンドミールの効果は出にくいといわれています。

そのため、主食は白いもの（白米や食パン、うどん、コーンフレーク）よりも茶色いもの（玄米や全粒粉パン、そば、グラノーラ）などを選ぶようにしましょう。

2．野菜→タンパク質→主食
野菜に含まれる食物繊維はGIの上昇を緩やかにすると言われています。

また卵や乳製品など、タンパク質をしっかりととることもバランスのよいファーストミールを目指すためには欠かせません。

野菜→タンパク質→主食の順で食べれば、よりGIの上昇を緩やかにすることができますよ。

3．良質の油をとる
油には糖の吸収を抑え、GIの上昇も抑制してくれる働きがあります。

そのため、サラダであればノンオイルではなく油を使ったドレッシングをかけるようにしたり、またアーモンドやクルミなどのナッツ類にも良質の油が含まれているため、ファーストミールには油をとることも意識しましょう。

セカンミドール効果で得られる3つの嬉しいこと

1．仕事のパフォーマンスUP
昼食後、強い眠気に襲われたことがあるという方は少なくないはず。