米粉ブーム到来！？米粉の魅力と活用アイデア

うまく膨らまないなどの失敗の原因にもなるため、レシピで勧められている種類を使うか「製菓用」として販売されている米粉を使うようにしてみましょう。

米粉を取り入れてみると、米のおいしさを改めて実感できるはず。まずは料理から、ぜひ試してみてくださいね。

【参考・参照】
（※1）新潟県農業総合研究所食品研究センター 穀類食品科新潟県農林水産業研究成果集（平成26年度） 研究成果情報＜https://www.pref.niigata.lg.jp/uploaded/attachment/216490.pdf＞（最終閲覧日：2022/12/28）

【執筆者】広田千尋/管理栄養士
これまでに500件以上の指導経験があり、ダイエットや生活習慣病対策はもちろん、妊婦から高齢者まで幅広い指導を経験。栄養指導、レシピ制作、栄養教室や料理教室開催などのスキルと知識を生かし、あすけんではコラム執筆やオンラインカウンセリングを担当。