あすけん栄養士が実践中！今日からできる脂質カット方法10つ

18～64歳の健康な方の場合、脂質の1日あたりの目標量は、下記が目安となっています。

・男性：59～88g（1食あたり19～29g程度）
・女性：44～67g（1食あたり14～22g程度）

自分の必要な量以上に含まれているものは、避けるようにすると脂質を減らせます。

【調理編】脂質カット方法

続いて、調理するときに知っておくと便利な、脂質カット方法をお伝えします。

基本は「蒸す」「焼く」「煮る」にする
調理は「蒸す」「焼く」「煮る」にすると、油を使わずに、または少量で調理できます。炒め物や揚げ物は油を多く使うため、思っている以上に脂質を摂ってしまう恐れがあります。

もし揚げ物をしたい場合は、週に1回までなどと頻度を決めるか、次に紹介する工夫をとり入れてみてください。

衣に米粉を使う
肉や魚を焼いたり揚げたりするときに使う衣は、米粉を活用してみましょう。

小麦粉や片栗粉で衣をつける場合に比べると、油を吸う量が少なく済むことがわかっています。

揚げずにオーブンやグリルで焼く
から揚げやフライなどの揚げ物料理は、オーブンやグリルで焼くようにすると、脂質を大きくカットできます。