胃腸の調子が…そんなときに試したい消化のいい食事法

胃や腸のかわりに消化ができる臓器はありません。毎日、おいしく食べている食事をしっかり消化・吸収できるようにするには、胃に負担をかけず健康的な状態を保つことが重要です。それでは胃に負担をかけない食材や調理方法を紹介していきます。

消化に良い食材を食べよう！

• 脂肪の少ない肉類（鶏のささみ・赤身のひき肉など）
• 繊維の少ない野菜類（キャベツ・白菜・大根・ジャガイモ・里芋・かぼちゃ・にんじんなど）
• 白身魚
• ヨーグルト
• 豆腐
• 牛乳

※牛乳はあたためて飲むことで、さらに消化しやすくなります。

胃に負担をかけない調理方法

• 硬い食材はやわらかく煮込む
• 油で揚げるよりも、「煮る」「茹でる」 の調理法を選択する
• 味付けは薄味にする
• 繊維が多い食品は、繊維を断ち切るように切る
• ミキサー等を使って、細かくしたり、すりおろしたりするとさらに消化しやすくなります。

消化酵素の多い食べ物

消化酵素は食べたものを細かく分解して栄養素を取り出し、体内への吸収やエネルギー消費、排出をしやすくします。 

• パパイヤ・キウイ・パイナップル
• はちみつ・オリーブオイル
• スプラウト・大根

酵素は熱に弱いため、生で食べるようにしましょう。 

カフェインやアルコール、炭酸飲料などの飲み物、香辛料や熱すぎるもの、冷たすぎるものは胃に負担がかかるため消化に良くありません。