美肌と美腸を目指す人必見！フランスの国民食「タブレ」とは

つまり、ビタミンCや鉄分が不足すると、コラーゲンの結びつきが弱くなり切れやすいものになってしまいます。(※1)

基本のタブレに使われる食材は、パセリとレモン。パセリはビタミンCや鉄分などのビタミン・ミネラルの宝庫ですが、大量に食べるのが難しく、彩りとして添え物になりがち。その点、タブレにすればパセリをたっぷりと使うことができるので、豊富な栄養素をとり入れることが可能になります。また、爽やかさをプラスしてくれるレモンにもビタミンCが豊富です。ビタミンCには鉄分の吸収を助ける働きがあるのもうれしいポイントです。

簡単！「タブレ」の作り方とダイエットへの活用法

フランスで定番の「基本のタブレ」
《材料2人分1人分283kcal》

• クスクス100g
• お湯110ml
• パセリ2束50g
• トマト中1個200g
• きゅうり1本
• レモン1/2個
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ2/3

《作り方》
1．深めの容器に入れたクスクスに沸騰したお湯をかけ、さっと混ぜ合わせてからオリーブオイルで和える。
2．１の容器にラップをかけて、3分～5分蒸らす。
3．粗くみじん切りにしたパセリ・きゅうり・トマトをクスクスと合わせ、レモン汁・塩で味を調えてから２時間以上冷蔵庫で冷やす。