５人家族で食費３万円！コロナに負けない！簡単すぎる節約ランチ３選

2. お米は研いで吸水させたあと、ザルに上げてしっかり水切りしておく。

3. 炊飯器に2のお米を入れ、ケチャップ（大さじ2）、コンソメ（砕いたもの）、お水（お米3合を炊くときの分量）を入れ、軽く混ぜ合わせておきます。

4. １の具材を上にのせます。

5. 炊飯器のスイッチを入れて炊きます。

6. 炊き上がったらざっくり混ぜて、ケチャップ大さじ2、バター大さじ1～2、塩コショウ（適量）を加えて混ぜ合わせます。

7. これで基本のケチャップライスの出来上がりです。

＊memo＊
オムライスはもちろん、かけるソースやトッピングで、家族みんなが楽しめる味に。多めに作って冷凍保存しておいても便利です。

小さな子どもでも食べられるように、ケチャップの量は少なめに作っているそうなので、炊いた後に加えるケチャップ、塩コショウの量で「我が家の味」を見つけてみてくださいね。 

【２】一品で満足！野菜たっぷり皿うどん

野菜がたっぷり食べられるから一品で大満足できるメニューです。具材は魚介類を入れるとおいしくなりますが、家にあるもので作ってもOK。