カカオの奥深い世界を味わえる「ジャン＝ポール・エヴァン」チョコレート バーが丸の内にオープン

（Photo：cinemacafe.net）

フランスのショコラティエ「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）」が、新業態となる「ジャン＝ポール・エヴァン チョコレート バー 丸の内店」を東京・丸の内のメンズファッションセレクトストア・イセタンサローネ メンズ内に12月12日（土）オープンする。

「ジャン＝ポール・エヴァン」は、2014年11月にフランスの北マレ地区に「CHOCOLATE BAR（RE）」をオープンしており、今回同コンセプトの店が日本に初上陸を果たす。「チョコレート バー」が掲げるテーマは、“Le chocolat fait le bonheur（ショコラを通じて幸せを届ける）”。一番の目玉商品は、水で仕立てるショコラ ショ「オー ドゥ ショコラ グラン クリュ」（税込584円）だ。

ショコラ ショはフランス語で「熱い・チョコレート」の意味で、ホットチョコレートのことだが、通常はミルクと仕上げるところを、水で仕立てることで、よりカカオ本来のほろ苦さと香りをストレートに味わうことができる。

チョコレートバーでは、グランクリュ（最高級産地）カカオを使用した産地別に仕上げる「オー ドゥ ショコラ」