【3時のおやつ】「ブルガリ」バレンタインチョコレート、今年はヘルスコンシャスなローチョコレートで登場！

（Photo：cinemacafe.net）

都内に世界で唯一のチョコレート工房を構える「ブルガリ イル・チョコラート（BVLGARI Il Cioccolato）」では、バレンタインに向けた定番商品「サン・バレンティーノ 2016 “ルイ・エ・レイ”」（3,800円）を、2016年1月30日（土）から発売する。予約受付開始は2016年1月20日（水）よりスタート。

「彼と彼女」というネーミングのバレンタインの定番商品である「ルイ・エ・レイ」。今年は、希少なクリオロ種のカカオ豆のみから作られたイタリア製のロー・チョコレート“カカオクルード”を使用し、よりチョコレートの風味と奥行きのあるテイストを実現。

チョコレートの原料に、ローチョコレートを使用しているだけでなく、乳製品を使用せず、砂糖の代わりにサトウキビを使用しているなど、いままでないヘルシーなバレンタインチョコレートの誕生だ。

「ルイ」は、コクのあるブドウを使ったパッシート（デザートワイン）“ドルチェ・ネーロ”のビターチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティング。「レイ」は、ローズヒップのジャンドゥイヤガナッシュをビターチョコレートでコーティング。