日本初の“キャンプファイアー・ダイニング”「Campfired Grill & Cafe THE BANFF」が自由が丘にオープン！

日本初の“キャンプファイヤー・ダイニング“「Campfired Grill & Cafe THE BANFF（キャンプファイアー グリル アンド カフェ ザ バンフ」（以下、バンフ）が7月30日（土）、雑貨やファッションショップが集うお洒落エリアの自由が丘にオープンした。

「バンフ」は、“火を囲み、キャンプファイヤーをしている時のように仲間や家族と食べて、語って、くつろぐ穏やかな場所”をコンセプトにした一軒で、ログハウスのような内装の店内に、特注の薪専用グリラーが設置され、薪のはぜる音やゆらめく炎が、都会にいながらにしてキャンプファイアーをしているかのような気分を盛り上げる。

楢の木を燃やし、その火と煙で仕上げていく「WOOD-FIRED GRILL」という調理法は、遠赤外線効果が高く、食材の表面を一気に硬く締めるため旨味を外に逃さず、薪や炭に含まれるミネラルの効果で独特の木の香りを与え、スモークとは違う浅い燻され方となり、食材の味を損ねることなく風味を増すことができるという。メニューには、薪焼きならではのおいしさを存分に味わえるキャンプファイアー料理がずらりとラインナップ。

メイン料理は、「リブロ―スの薪焼き」