LA発「UMAMI BURGER（R）」が初上陸！ 2020年までに全国10店舗展開

ロサンゼルス発のハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER（R）」の日本進出第1号店が、関東圏にて今年の秋冬にオープンする。

創業者であるアダム・フライシュマンが、“旨味”を最大限に引き出すハンバーガーの調理法を確立したことから名付けられたハンバーガーレストラン「UMAMI BURGER（R）」は、2009年にカリフォルニア州ロサンゼルスにて第1号店をオープン。今年の7月には新たにイリノイ州シカゴ・ウエストループ店がオープンし、アメリカで25店舗が展開されている。2010年には米国版「GQ」誌の「ベストバーガーオブザイヤー」に選出され、「TIME」誌の「史上、最も影響力のある17のバーガー」に選ばれるなど、アメリカ国内で高い人気を誇っている。

「UMAMI BURGER（R）」では、牛肉、チーズ、トマト、マッシュルームなどといった、旨味が多く含まれる食材を使用したローストやスチームといった調理法をはじめ、旨味を引き出すという「UMAMI マスターソース」「UMAMI ダスト」といった調味料、良質なブレンド肉をあらびきにした手捏ねパテ、ポルトガル風のモチモチ感のあるバンズなど、こだわりの手法によって調理されたハンバーガーはもちろん、独自のカクテルやクラフトビール、バーガーに合うワインなどのアルコール類や、人工甘味料を使用しない「リアルシュガー ペプシ」