パリの熟成肉専門ビストロが海外初上陸！「ル・セヴェロ・パリ」西麻布

フランス・パリ市内にある、創業30年の老舗熟成肉専門ビストロ「Le Severo -PARIS-」（ル・セヴェロ・パリ）の海外初店舗である東京・西麻布「Le Severo -Japon-」（ル・セヴェロ）では、今秋から本店のスペシャリテで、仏Figaro誌「パリ最高のタルタルステーキ （Les meilleurs steaks tartares de Paris 2014）」2位にも選ばれた「タルタルステーキ」の提供をスタート。早くも肉愛好家たちの熱視線を集めている。

◆パリ本店のエスプリを伝えるべく、西麻布店リニューアル！

東京・西麻布「ル・セヴェロ」は、2016年に“パリでもっともおいしいステーキ店”として海外初上陸を果たした。今回、新たにエグゼクティブシェフとして、パリ店にも4年以上勤務し、世界トップクラスの肉屋 「ユーゴ・デノワイエ」 にて熟成肉の見極め方、調理技術を習得するなどして肉を熟知した齊田武氏を迎え、その他メニューや内装もリニューアル。パリ本店のシンボルカラーと同じレッドを基調とした外観に、大きな窓のある開放的で温かみのある木の色調の店内で、肩ひじを張らずに本格的な肉料理が食せる。