NYスタイルのバー＆グリル 表参道に誕生！ヘルシーなランチブッフェも

表参道の新しいランドマーク「ザ ストリングス 表参道」内に、ニューヨークスタイルのBAR ＆ GRILL「DUMBO」（ダンボ）が、2017年12月に誕生した。店名のダンボは、ニューヨーク・ブルックリンのマンハッタン橋とブルックリン橋に挟まれた市街地が由来。ランチとデザートタイムにはブッフェスタイルで、ディナーは豪快なTボーングリルやポークのグリルなどスパイスを効かせたアメリカングリル料理を提供する。

シェフは、「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」のファインダイニング「ラ・プロヴァンス」の料理長を務めた今関一久氏が手掛ける。アメリカンなグリル料理でありながら、フレンチ出身のシェフならではの、ソース使いやフォトジェニックなプレゼンテーションにも注目だ。

表参道のストリートビューを楽しめる開放的なスペース

表参道と言えば、冬場のイルミネーションスポットの名所。今回オープンした「ダンボ」は、メインストリートを一望できる点で、デートや女子会、懇親会などでも押えておきたい新しいダイニングスポットだ。

店内は122席と広く、昼は「ヘルシー」「ビューティー」「フレッシュ」をテーマにしたトレンドのアメリカン料理を32種類用意。