長さ50cm! アナゴが複数の丼をまたぐ「房総巨大あなご天丼」発売
○複数のどんぶりにのせて提供
「すしめん処 大京」は、千葉県や茨城県で展開している和食レストラン。
「房総巨大あなご天丼」には、同社が漁港にて目利きと買い付けを行い、店舗でさばいて調理したアナゴを使用する。長さは50cm前後で、新鮮なため臭みがなく、身はふっくらと肉厚だという。1杯の丼にはのりきらないため複数の丼にのせて提供する。
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