東京都千代田区で、レストランなどのプロが語る"酒と食のおもしろ講座"開催

バーファン、バーテンダーに向けたお酒のサイト「Drink Planet」と日経アカデミアは28日より全4回にわたり、「知って納得!プロが教える酒と食のゲンバ」を実施する。

○江戸時代の外食文化や醸造秘話など、知って納得の"酒と食のゲンバ"

同セミナーは、クラフトビールやウイスキー、レストランのプロフェッショナルによる"酒と食のおもしろ講座"。

第1回は10月28日 18時45分～20時30分、レストランジャーナリスト・犬養裕美子氏を招き、「世界のBEST レストラン、その舞台ウラ」講義を開催。国内外のレストランの審査員を務め、シェフから絶大な信頼を得る犬養氏が、審査の裏側や数々の取材を通して、そこから見える外食の現状と未来を紹介するという。また犬養氏が今もっとも注目しているレストランも語る。

第2回は11月4日 18時45分～20時30分、同じく犬養氏による「外食文化を知る ～江戸から今日まで～」講義。日本では食べログなどレストランランキングが盛んだが、その歴史は江戸時代から。江戸時代の外食文化、番付がどういったものだったのか、その歴史から今日までの流れを学ぶ。

第3回は11月18日 18時45分～20時30分、「世界が注目するジャパニーズ・ウイスキー」