「café accueil」が、"みかん"をデコレーションしたパンケーキを限定発売

婚礼プロデュースおよびカフェ・レストランを運営するR&J ザ・ワークスは2月28日まで、「café accueil(カフェ アクイーユ)」にて、「"MIKAN" The プラリネ・パンケーキ」を季節限定で販売している。

○冬の風物詩「みかん」を大胆にデコレーション

同商品は、専任パティシエが作る、冬の風物詩「みかん」を大胆にデコレーションしたパンケーキ。冬に消費量が高まる旬の果物「みかん」と、独特の甘みが特徴のプラリネソースをふんだんにかけた。

みかんは、パティシエが一粒ずつ丁寧に皮を剥きデコレーション。これにより、フレッシュみかんそのものの甘みを感じることができるという。また2段重ねになっているパンケーキ生地の間にもみかんの実を挟むことで香りと食感を引き立てる仕上がりにしたという。

パンケーキにかけたプラリネは、ヘーゼルナッツをキャラメルであえて火を通し、ペースト状にしたソース。キャラメルの濃厚な甘みとじっくりローストしたヘーゼルナッツの風味が特徴とのこと。

販売期間は、1月3日～2月28日。価格は、1,300円～(税別/ハーフサイズ)。販売店舗は、「café accueil 恵比寿」「café accueil マルイシティ横浜」の各店。