銀座コージーコーナーが"現代風"ヨーロッパ伝統ケーキ3品を発売

銀座コージーコーナーは1月16日、新作スイーツ3品を全国の生ケーキ取扱店舗にて発売した。期間限定での提供となる。

今回発売するのは、フランス洋菓子店「レ・アントルメ国立」のオーナー・えび(魚偏に分)澤信次氏との共同開発により、ヨーロッパ伝統のケーキを現代風にアレンジしたスイーツ。

ウィーン伝統のザッハトルテをアレンジした「サッシャー」は、洋酒を加えたチョコバタークリームにアプリコットジャムの酸味がマッチしたケーキ。

フランス発祥のオペラをアレンジした「オペラルージュ」は、アーモンドスポンジにフランボワーズとイチゴのジャム、フランボワーズのクリームとガナッシュをサンドし、ジュレで仕上げた。

「デリスショコラ」は、フランスで人気のチョコレートムースケーキにオレンジジャムやキャラメルグラサージュを加えた。より深い味わいが楽しめるという。

価格は各500円(税別)。販売期間は4月5日頃までを予定している。

※一部、取り扱いのない店舗あり