家庭の味を再現! 西友がふっくらジューシーな「ごちそうハンバーグ」を発売
同商品は、同社の100%子会社である若菜が、食肉加工メーカー・米久と共同で開発したもの。素材の吟味や試作を繰り返し、約1年かけて手作り感のある家庭の味を再現したとしている。
工場では、ハンバーグの生地を「中具」と「外具」の2つに分け、中具を外具で包み込むように2層に成形することで、ふっくらと仕上げたという。また、具材のトマトの自然な甘さやうま味を引き出すために、相性の良い玉ねぎを加え、野菜たっぷりの味わいに仕上げたとのこと。
また、肉汁と野菜汁をしっかり閉じ込めるために、2段階に分けて加熱する「二段加熱製法」を採用した。最終調理は店舗厨房(ちゅうぼう)で行い、オリジナルのデミグラスソースをあわせて提供する。
このハンバーグをベースにした商品として、「トマトの甘みを閉じこめたジューシーなハンバーグを2種類の特製ソースで食べる手づくりハンバーガー」(税別250円)と「二段加熱製法でふっくらジューシーに! トマトの甘みを閉じこめたごちそうハンバーグ弁当」(税別370円)も販売している。
なお店舗により、品ぞろえが異なる場合もあるとのこと。
提供元の記事
提供：
関連リンク
-
new
坂上忍、約4年ぶりにニュース・情報番組出演 『旬感LIVE とれたてっ！』で新コーナー ジャーナリスト・鈴木哲夫氏と対談
-
new
「困った」から生まれた世界的ヒット──ニコライ・バーグマン、フラワーボックス25周年記念写真集を発売
-
new
武装 JK の緊迫感が炸裂︕『リトルアーモリー THE STAGE』開幕︕︕
-
new
売上累計200万枚超え！大ヒット曲「魅せられて」裏話続々『鶴瓶ちゃんとサワコちゃん～昭和の大先輩とおかしな２人～』第73回ゲスト：ジュディ・オング9月7日（月）よる9時00分～ BS12 トゥエルビで放送
-
new
完結を迎えたはずの『ドクターX』、公式が意味深投稿でネット話題「え!?どういう事!?」「し、新作?!」