プロに学ぶマナー講座 - レストランで魚料理とパンを食べる際のお作法 (動画アリ)

高級レストランなどのコース料理の場合、魚料理と肉料理が両方含まれています。肉の食べ方は何となくわかっていても、魚の食べ方は知らない人が多いのでは? ここでは、マナーの専門家 松井千恵美先生に正しい食べ方を教えてもらいましょう。

○ナイフスプーンを使いましょう

魚料理には、スプーンとフォークといったカトラリーが用意されます。この際使用するスプーンは、通常のスプーンではなく、ナイフスプーンという魚料理で使用されるものです。少しくびれがついているのが特徴で、ナイフとスプーン2つの役割を持っています。

○お魚はくずして食べる

ナイフスプーンと聞くと、ナイフのように切ることを想像するかもしれませんが、実際は魚をくずすために使用します。お魚をくずしたら、フォークで刺して食べても良いのですが、ナイフスプーンの上にのせて食べてしまってもかまいません。この際の姿勢は、首を前に出さず、体全体を前に出して口に運ぶようにしましょう。

魚料理&パンの食べ方 (良い例)

魚料理&パンの食べ方 (ダメな例)

撮影協力アルジェントASO

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教えてくれたのは……

マナー講師 松井 千恵美さん

桜ことスクール代表。