東京都中央区で、桃と美の象徴"ヴィーナス"がテーマのケーキや菓子が発売

「フレデリック・カッセル 銀座三越」(東京都中央区銀座)は1日、「INSPIRATION de Frédéric Cassel」を販売開始した。

○ショートケーキを中心に、人気のマカロン、週末限定のミルフイユを展開

同店は、月替わりで"INSPIRATION(インスピレーション)"を提案。フランス・フォンテーヌブローと東京で共有する"インスピレーション2015"は、「ショートケーキ」となる。日本で出会ったショートケーキからひらめきを得たオリジナルショートケーキを中心に、味わいのコンビネーションとポップなカラーが人気のマカロン、そして週末限定のミルフイユの3つのラインアップする。

9月の"INSPIRATION"は、"Vénus/ヴィーナス"がテーマ。ヴィーナスはフランスの桃の種類でもあり、美の象徴である女神ヴィーナスに由来する。柔らかな桃の香りや甘みは、まさにヴィーナスの微笑みのような味わいとなっているという。優しい甘みにグロゼイユの酸味、そしてヴェルヴェーヌのレモンバームの香りがアクセントとして全体を引き締めている。

「ショートケーキ "ヴィーナス"」は、しっとり柔らかく焼き上げたビスキュイ、ヴェルヴェーヌ香るマスカルポーネクリーム、 桃とグロゼイユのコンポートを重ね、桃のジュレをトッピングした。