「はなまる」新業態は、ごはんで総菜をはさむ新感覚フード店だった!

はなまるは10月15日、「F・R・Sands(ファンガス・ライス・サンドウィッチーズ)」を東京都・青山にオープンした。讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を運営している同社が新たに展開するのは,
"ごはんを使ったヘルシーフード"。一体どんなメニューなのか、ひと足先に確かめてきた。

○マンナンライスで低カロリーな「ライスシート」

同店で提供するのは、小盛りのごはんを薄いおこげ状にプレスした「ライスシート」で野菜や目玉焼きを包んだ「ライスサンド」。"おいしくヘルシーに"をコンセプトに開発されたライスシートは、こんにゃくの加工品であるマンナンライスが50%使われており、1枚のカロリーは108kcalだという。

展開するメニューは、マッシュルームやえのきを盛り込んだ「きのこタマゴ」(税込550円)、ベーコン、レタス、トマトを包んだ「BLTタマゴ」(税込500円)、きんぴら入りの「きんぴらタマゴ」(税込500円)、朝食にぴったりだという「納豆タマゴ」(税込500円)、肉を豪快に挟んだ「焼肉タマゴ」(税込600円)、カレー風味の蒸し鳥が入っている「カレー風味チキンタマゴ」(税込500円)、「ツナタマゴ」(税込500円)の7種類。

全てのメニューに、のりを砂糖や醤油などで煮詰めた「和風ベース」が使われている。日本人になじみのある風味を意識したそうで、ごはんのお供にぴったりの味わいだった。注文時に頼めば、多めにもできるとのこと。

○ごはんと野菜、目玉焼きが一度に味わえる!

看板メニューのきのこタマゴを食べてみた。同商品には、レタスやオニオン、トマトなどの野菜に、ベーコンと目玉焼き、さらにソテーされたえのきやマッシュルーム、しめじがたっぷりと入っている。

かぶりつくと、のりの香りがふわっと口の中に広がる。ライスシートのさくさくした食感と、きのこのうまみ、とろりとした目玉焼きの黄身を一度に味わえるぜいたくな一品だ。各種野菜やきのこ、肉などのトッピングは、各100円(税込)で追加できる。

商品を開発した、はなまる新規ビジネス創造本部新規プロジェクト室長の冨田数英氏は、「ライスサンドは低カロリーでありながら、無理なく野菜を食べられる商品だと思っています。しっかりとした食べごたえもあり、和のテイストも楽しめるので、日常的に食べてもらえるとうれしいですね」とコメントした。※記事中の情報・価格は2015年10月取材時のもの