東京都・赤羽に、オーガニックイタリアンバル「BIODYNAMIE」が出店

BRAVASは25日、「BIODYNAMIE(ビオディナミ) 赤羽店」(東京都北区赤羽)をオープンした。

○生ハム乗せ放題パスタやバーニャカウダなど、オトナ女子向けメニューを提供

同店は、オーガニックイタリアンバル「BIODYNAMIE」ブランドの6店舗目となる新店舗。

「BIODYNAMIE」は、オーガニック農法のひとつで、無農薬野菜生産者の思いが詰まった食材を譲り受け、たくさんのユーザーへ届けることを使命としているという。同店は、赤羽で働く女性が1人でも気軽に来店できる店作りを目指す。食事で活力を与えることをテーマに、食べておいしく、体に良く、コストパフォーマンスの高い料理を提供する、としている。

こだわりのオーガニック野菜を使った「旬の無農薬野菜バーニャカウダ」など、素材とおいしさを追求したメニューを取りそろえた。ランチでは、生ハム乗せ放題の「生ハムとスプラウトのクリームパスタ」をはじめ、熟成生パスタを提供。麺は創業100年の製麺所から毎日直送しており、モチモチで少し太麺なところが特徴となる。またランチメニューには、無農薬野菜サラダが付いている。

メニュー例として、カフェ(ランチ)