メープルシロップで筑前煮!?　「Maple Wonderland」が恵比寿で開催

メープルシロップを使った料理を楽しむことができるグルメフェア「Maple Wonderland」が、5月19日（土）より恵比寿ガーデンプレイスで開催されている。

それに先行して、プレスレセプションが18日（金）に行われた。

プレスレセプションでは、同フェアの主催「ケベック・メープル製品生産者協会」のジェヌヴィエーヴ・ベラン氏がビデオレターであいさつをし、メープルシロップの魅力を語った。

『メープルの樹液は約3%の糖分を含んでおり、これを煮詰めると、糖度は66%にまで上がり、メープルシロップを作ることができます。

栄養価も非常に高く、カルシウム、ビタミンB1やB2、カリウムなどのミネラルが含まれ、低カロリーといったうれしい特徴があります。

カナダを代表する名産品メープルシロップを、ぜひ日本の方々も楽しんでください』（ジェヌヴィエーヴ・ベラン氏）プレスレセプションでは、メープルシロップを使った料理が振る舞われた。

杏仁豆腐やクリーム・ブリュレ、ムースやゼリーといった、メープルシロップを合わせやすいスイーツをはじめ、サラダやローストチキン、サーモンのべっ甲焼き、チャーシューなど、今回のグルメフェアのために開発された珍しいメープル料理が並んだ。