豚骨ラーメンを自作する場合の「豚骨」、そのお値段は安い? 高い?

ラーメンの種類の中でも特に人気が高いのが豚骨ラーメン。

あの濃厚な豚骨のスープがやみつきになる、という人も多いようです。

さて、そんな豚骨ラーメンですが、一般家庭で豚骨スープを作る場合、スープのキモである豚骨の費用はいくらになるのでしょうか? また、そこからさらに豚骨ラーメンを作る場合は、全部でいくらぐらいになるのでしょうか？ 精肉店での販売価格などを参考に調査してみました。

まず豚骨ラーメンに使われる豚骨各種の価格調査を行いました。

調べたのは街の精肉店とインターネットショップでの価格です。

さて、いくらぐらいなのでしょうか？豚ゲンコツ……28円～35円（100グラム価格）
豚背骨……31円～39円（100グラム価格）
豚バラ骨……24円～33円（100グラム価格）
豚頭骨……290円～350円（頭骨1個分価格）
業務用ではない、バラ売りでの価格だとこのような金額になりました。

部分にもよりますが、最低価格は100グラムで24円とかなり安い印象を受けます。

業者が購入する場合の卸売り価格だと、ここからさらに安く、骨がブランド豚の場合はもっと高くなるようです。

次はスープを作る際に必要になる費用を計算してみました。