東京ステーションホテル開業と共に、1951年創業のレストランも復活

東京ステーションホテルは10月3日、2006年の休館前まで営業していたレストランとバー、ラウンジのコンセプトと内装を一新し、ホテル開業とともにオープンする。

1951年創業のメインダイニングのフレンチレストラン「ばら」はレストラン「ブラン ルージュ」に生まれ変わり、7月3日10時より予約受付を開始する。

同レストランは、「古典の現代的洗練- Classic with a modern twist -」というコンセプトを掲げ、伝統的なフレンチの技法をベースに現代的で洗練された料理を提供する。

ワインセラーにはフランスをはじめとする国内外の厳選した約1,000本のワインを集め、料理とともに楽しめるという。

バー「オーク」では杉本壽氏がシェーカーを振る。

休館前のバー「カメリア」でオリジナルカクテル「東京駅」などを考案した名バーテンダーだという。

バー＆カフェ「カメリア」では、ライトミールも提供。

日中から利用できるバー＆カフェに生まれ変わる。

また1階ロビー横には「ロビーラウンジ」が登場。

高い天井と大きな縦長窓を備え、自然光が射し込む優雅な空間の中、オリジナルフレーバーティーや、トアルコトラジャブレンドをネルドリップで楽しめるとのこと。