ビーフジャーキーとは全然違う! 飛騨牛の干し肉を発売 -かわしま屋
飛騨牛の干し肉を作ったのは、高級料亭やホテルに精肉を提供している老舗、古里精肉店。
ビーフジャーキーの常識を覆すという意気込みのもと完成した干し肉は、従来のビーフジャーキーとは一線を画す肉の厚みと柔らかさ、旨みがある逸品だ。
材料は、飛騨牛の中でも最高の肉質と歩留まりの等級「A5」に格付けされた高級肉。
種付けから出荷まで延べ3年半という長い年月をひとつの牧場で飼育する“地域内一貫生産”にこだわり続ける、山勇畜産の「こだわり飛騨古川産飛騨牛」だ。
その肉を厚く切り分けるとともに、余計な添加物は加えず醤油と味醂と塩、胡椒だけでシンプルに味付け。
もとの重量の半分以下の重さになるまでじっくり乾燥させている。
味わいは一般的なビーフジャーキーとはまったく異なり、柔らかくて肉汁がたっぷり、黒毛和牛らしい旨みがギュッと濃縮されている。
ワイン、日本酒、ビールなどあらゆる酒との相性も抜群だ。
価格は4,575円(230g)。
賞味期間は商品到着予定日より2週間。
冷凍すれば3ヶ月間は美味しさを損なわずに保存できる。
完全手作り品のため、1日10食の限定販売となる。
【拡大画像を含む完全版はこちら】
提供元の記事
提供：
関連リンク
-
new
風間俊介、“前室で卒業”の『ラヴィット！』で躍動 “風間プレゼンツ企画”を川島明も絶賛「めちゃくちゃおもろかった」
-
new
【愛知初】八丁味噌だれで楽しむ「贅沢名古屋飯」がお盆限定登場！八丁味噌極厚180gロースと大海老フライの圧倒的ボリューム
-
new
岡田結実、もし浮気されたら…「若い頃は社会的に抹消してやろうと思っていた」出産で心境に変化
-
new
【お盆の帰省・夏レジャーの座席不足対策】47％が「地べたに座りたくない」と回答 『伸縮式スツール』まとめ買いキャンペーンを8/6開始
-
new
細田佳央太、『ラヴィット！』生放送で“午前9時”から全力熱唱「グッバイ 君の～♪」 SNS反響「顔真っ赤っ赤にして可愛いじゃん」「細田くんの持ちネタに」