味噌汁にチーズ? トマト?? - 「アレンジ味噌汁」が超おいしい!

暑くても寒くても、朝でも夜でも、いついただいてもやっぱりおいしい味噌汁。

しかし、自分でつくるとなると、いつも同じような具材を使ったりとマンネリ気味。

そこでここでは、斬新アレンジを加えた味噌汁3品を紹介する。

レシピ考案は人気ブロガーのヤスナリオさんだ。

トマトの酸味とバジルの香りが爽やかな、イタリアン味噌汁。

仕上げにモッツァレラチーズを入れてトロ～リとしたチーズを味わおう。

材料(2人分)
だし汁 2カップ / トマト 1個 / バジル 5枚 / 味噌 大さじ1.5 / モッツァレラチーズ1/2個 / 胡椒 適宜つくり方鍋にだし汁を入れて沸かし、くし切りにしたトマトを軽く煮込む。

仕上げにバジルを手で千切って入れ、火を止めて味噌を溶く。

椀に注ぎ、モッツァレラチーズを手で千切って入れて胡椒を振る。

桜えびと揚げ玉で香ばしくてコクのある味噌汁。

手で崩した木綿豆腐に味がよくしみ込む。

材料(2人分)
だし汁 2カップ / 木綿豆腐 1/2丁 / 桜えび 大さじ2 / 味噌 大さじ1.5 / 揚げ玉 適宜 / 一味唐辛子 適宜つくり方鍋にだし汁を入れて沸かし、木綿豆腐を崩して入れ、軽く煮込む。

仕上げに桜えびを入れ、火を止めて味噌を溶く。

椀に注ぎ、揚げ玉を入れて一味唐辛子をふる。

白い見た目の豆乳味噌汁。

納豆も加えて、少々クセのある味わいだが、納豆好きにはたまらない味わい。

冷していただくのもオススメ。

材料(2人分)
だし汁 1カップ / 豆乳 1カップ / 長ネギ 1/4本 / 納豆 1パック / 大葉 2枚 / 味噌 大さじ1.5 / 納豆のタレ(付属) 1袋つくり方鍋にだし汁を入れて沸かし、豆乳を入れてひと煮立ちさせたら長ネギ、納豆を加えてサッと煮る。

千切りにした大葉を入れ、火を止めて味噌を溶く。

椀に注ぎ、納豆に付いているタレをまわしかけたら完成。

ヤスナリオ掛軸や襖を作る「表具職人」として働くかたわら、男らしくシンプルでウマいごはんをつくる「料理”勉強家”」。

お酒に合うカンタンレシピを掲載したブログ「ワインとごはん」を日々更新中。

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