築地銀だこ、6個500円に実質値上げ - その理由は?

築地銀だこを展開するホットランドは8月1日、全国の「築地銀だこ」(一部の店舗を除く)で、商品メニュー、商品構成、一部原材料の改良、価格の統一化、新サービス基準の導入などのリニューアルを行うと発表した。

全8種類のオリジナルたこ焼がすべて500円(1舟6個入り)となり、これまでスタンダードなたこ焼が8個入り500円だったことからすると実質の値上げとなる。

その背景を同社担当者に聞いた。

今回のリニューアルでは、全8種類のたこ焼がすべて500円(1舟6個入り）という価格になったと同時に、こだわりの食材、独自の製法にブラッシュアップをかけ、皮のパリッとした食感、たこが持つ本来の旨みやプリッとした食感をさらに引き立たせ、よりヘルシーに気軽に”アツアツのたこ焼”が楽しめるように進化しているという。

これは具体的にどういうことなのか。

「今回のリニューアルでは、原料をすべて見直し、粉をオールリニューアルしています。

これまでは焼く人の技術によってパリッとした食感に多少差が出ていたのですが、新しい粉では従来より焼き時間を短縮でき、皮はパリッと、たこはプリッとしたまま味わうことができます」とのこと。