バケツみたいな大きなプリンを食べたい! そんな風に考えた子供時代があった、という人もいるのでは? そんなドデカプリンも炊飯器を使えば簡単につくることができる。
卵を多めにつかってかために仕上げると、炊飯釜からはずす際も崩れにくい。
レシピ考案は人気ブロガーのヤスナリオさんにお願いした。
材料(3合炊き炊飯器で1台分)
牛乳 1カップ / 砂糖 大さじ3 / 卵 3個 / バニラエッセンス 3,4滴
カラメルソース(砂糖 大さじ3 / 湯 大さじ2)つくり方カラメルソースをつくる。
鍋に砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶け始めたら弱火にする。
ヘラ等でよく混ぜて溶かしたら、湯を入れて混ぜる。
これを炊飯釜に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固めておく。
1の鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前で火を止めて砂糖を溶かす。
ボウルで卵を割りほぐして2の牛乳を注ぎ、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
これを茶漉しやザルで漉しながら1の釜にゆっくり流し入れる。
炊飯器にセットし、「炊飯」ボタンを押して10分加熱する。
その後「保温」に切り替え、1時間ほどかけてゆっくり火を通す。
加熱が終わったら竹串をさして抜き、プリン液が付いてこなければ完成。
