【エンタメCOBS】江戸の名物で今も残っている絶品な味

日本は100年以上続いている会社が世界一多い国です。会社だけではありません。実は、江戸時代の江戸から200年、300年と続いているという名物があるのです。ご紹介しましょう。

■うなぎかば焼きの老舗『やっこ』

うなぎはやっぱり江戸の味です。暴れん坊将軍の徳川吉宗の時代(享保年間：1716年～1735年)には、「江戸前」と言うと「かば焼き」のことを指していました。それだけかば焼きは江戸を代表する名物だったわけです。浅草の雷門通りに面している『やっこ』は寛政年間(1789～1800年)創業で200年以上も営業しているうなぎの名店です。

勝海舟とジョン万次郎が二人連れでお店にやって来たこともあるそうです(笑)。話の種に一度は行くことをお薦めしますが、ちょっと高価です。「当店のスタンダート」と紹介されている「うな重 梅｝は3,150円。江戸の庶民の味だったうなぎも今や高級料理になっています。

トホホ。

■軍鶏鍋の『ぼうず志ゃも』

江戸で軍鶏鍋というと池波正太郎先生の『鬼平犯科帳』を想像する人も多いのではないでしょうか。鬼平にはうまそうな料理がたくさん出て来ますが、中でも軍鶏鍋を名物とする料理屋『五鉄』の存在感は格別です。