子どもも大好き「何でも野菜のポタージュスープ」のレシピ
＜何でも野菜のポタージュスープ レシピ＞
1. パプリカと人参、サツマイモ、玉ねぎを適当に切ります。
2. 圧力鍋に切った野菜を入れて、野菜が浸るくらいの水を入れて蓋をします。
3. 強火で沸騰させ、弱火にしてから圧を5分かけて火を止めます。
4. 圧力鍋を指でさわれるくらいまで自然にさまします。
5. 冷ました野菜をミキサーにかけます。
6. ミックスされた野菜を再び鍋に入れて火をかけます。
7. 塩と胡椒で味をつけて、ブイヨンを入れてさらに煮込みます。
8. 味が整ったら豆乳をお好みで入れてサラッとしたスープになったら完成です。
パプリカと人参は相性が抜群です。そこへ甘み成分の玉ねぎやサツマイモを加えると、子どものための黄金レシピの完成となります。食欲がなくても、これを少し飲んでおけば、ビタミンやフィトケミカル（食物繊維）を摂ることができるので、免疫力アップに期待できますね。
圧力鍋があると時短調理できます。私は、電子レンジは使わないようにしています。せっかくの野菜の栄養素が壊れてしまう可能性があるからです。（原文：『Do You Microwave Your Food? You're Zapping Away Nutrients and Risking Youe Health』by Joseph Mercola with Rachael Droege
出典：Mercola.com）
1. パプリカと人参、サツマイモ、玉ねぎを適当に切ります。
2. 圧力鍋に切った野菜を入れて、野菜が浸るくらいの水を入れて蓋をします。
3. 強火で沸騰させ、弱火にしてから圧を5分かけて火を止めます。
4. 圧力鍋を指でさわれるくらいまで自然にさまします。
5. 冷ました野菜をミキサーにかけます。
6. ミックスされた野菜を再び鍋に入れて火をかけます。
7. 塩と胡椒で味をつけて、ブイヨンを入れてさらに煮込みます。
8. 味が整ったら豆乳をお好みで入れてサラッとしたスープになったら完成です。
パプリカと人参は相性が抜群です。そこへ甘み成分の玉ねぎやサツマイモを加えると、子どものための黄金レシピの完成となります。食欲がなくても、これを少し飲んでおけば、ビタミンやフィトケミカル（食物繊維）を摂ることができるので、免疫力アップに期待できますね。
圧力鍋があると時短調理できます。私は、電子レンジは使わないようにしています。せっかくの野菜の栄養素が壊れてしまう可能性があるからです。（原文：『Do You Microwave Your Food? You're Zapping Away Nutrients and Risking Youe Health』by Joseph Mercola with Rachael Droege
出典：Mercola.com）
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