子どもと一緒に作れる、ホットケーキミックス（HM）を使った簡単お手軽スイーツのレシピ

■「ざっくりとした食感がクセになるチョコスコーン」のレシピ＜材料＞
・ホットケーキミックス　200g
・バター　50g
・牛乳　50g
・板チョコまたはチョコチップ　約60g
・好みではちみつ　適量

＜作り方＞
1．常温のバターとホットケーキミックス、牛乳を混ぜ合わせる。
2．チョコチップ(板チョコの場合は細かく砕く)を1に入れてしっかりと混ぜ合わせる。
3．お好みではちみつを適量入れて、生地をまとめる。
4．200度に予熱したオーブンにオーブンシートを敷き、生地を食べやすい大きさに丸めて置く。
5．15～20分ほど焼けば完成！

■「材料2つで即完成！　やみつきクッキー」のレシピ＜材料＞
・ホットケーキミックス　100g
・バターまたはマーガリン　50g

＜作り方＞
1．バターを常温で放置してやわらかくなったら、ホットケーキミックスと混ぜ合わせる。
2．しっかりと混ぜたら生地を冷蔵庫で30分～1時間休ませる。
3．生地を伸ばして、型抜きを使ってクッキーを抜いていく。
4．180度に予熱したオーブンで10分ほど焼いて完成！

子どもは意外と型抜きに苦戦するので、生地を丸めたものを手で「ペチャン」と潰して丸いクッキーにするのもよいでしょう。子どものレベルに合わせて応用してみてくださいね！

美味しいスイーツを作った後は、子どもを思いきり褒めてあげましょう。「お手伝いしてくれてありがとう」と伝えると、子どもの成長を促すことができるはず。子どもとのコミュニケーションにもなり、食育にも繋がるので、時間のあるときにぜひ試してみてくださいね！