パーティーメニューにぴったり！ 刻んでつぶしてあえるだけの簡単アボガドディップ

＜作り方＞
事前準備として
〇クリームチーズは室温でやわらかくしておく
〇玉ねぎはみじん切りにして、水にしばらくさらしておく（苦味が気になる場合は軽く炒めて冷ましておく）

1．アボガドを半分にカットし、中身をくりぬく。種は捨てずに、別にとっておく。

2．トマトを5mm 角くらいの角切りにする。

3．水にさらした玉ねぎをザルにあけ、キッチンペーパーなどで拭き、水気をきっておく。

4．アボガド、トマト、玉ねぎ、室温でやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、マッシャ―やフォークなどでペースト状になるまで、すり潰しながら混ぜていく。

5．レモン汁を入れる（量はお好みで調整してください）。

6．さらに全体をまぜ、塩、こしょうで味を整えてできあがり。

今回のレシピでは、個別包装されたクリームチーズを4つ使用しました。レモン汁は味付けのほかに、アボガドの変色を防ぐ色止めにもなります。また、捨てずに残しておいたアボガドの種も完成したディップの中に入れてください。こちらも色止めの役割をしてくれます。

栄養素が高く、クリーミーな触感のアボガドは、海外では日本におけるバナナのような感覚で、離乳食として多く利用されています。クラッカーやパンなどに乗せて食べれば、大人も子どもも喜ぶフィンガーフードの一品として活躍すること間違いなしです。