豆腐で作るから低カロリー！ レアチーズ風味のふわふわムース

4．ボウルに1のコーンフレークとバターを入れ、良く混ぜ合わせる。

5．ラップを敷いた容器に2のコーンフレークを入れ、底に敷きつめる。



6．5にフタをして（またはラップをかけて）冷蔵庫でコーンフレークを冷やし固める

7．別のボウルに生クリーム、コンデンスミルク、レモン汁を入れ、泡立て器でよくまぜる。

8．7のボウルに、透明の液状になったゼラチンを流し入れ、素早く混ぜる。豆腐を入れ、さらによく混ぜる（ダマが残らないように）



9．冷やし固めたコーンフレークの容器に7の生地を流し入れ、冷蔵庫で1日冷やす。

ふわふわのムースなので、土台には形がほぐれやすいコーンフレークを使用しています。レアチーズケーキのようにしっかりとした仕上がりにしたい場合は、ゼラチンの量を増やして調整してください。その場合、土台はクラッカーやビスケットなど、固い生地でも相性が良いです。

なお、コーンフレークを手で揉み砕く際は、薄いビニール袋だと途中で穴が開いてしまうこともあるので、ジップロックかそれ以上に厚手の袋を使用するとよいでしょう。