「コク」がある食べ物が増えているのはなぜ？ 人気の理由を徹底調査！

■2.もっとも「コク」が求められる食品とは続いて、「どんな食品にコクを求めますか？」という質問の結果は、カレー・シチュー、調味料の順番。ふだんの食事で使用される食品が上位を占めています。


一方、それ以下の嗜好品についても「コク」が求められていることがわかりました。嗜好品の中では、コーヒーがアルコールを抜いてもっとも多いという結果に。

■3.「コク」のあるものを食べたい・飲みたいと思うタイミングは？ また、「どのような時にコクのあるものを食べたい・飲みたいと思いますか？」という質問に対しては、「上質な気分を味わいたいとき」、「贅沢感を味わいたいとき」という意見が多数。それに続いて、「ゆっくりとリラックスしたい」、「ストレスから解放されたい」と、日ごろの願望とも言える言葉も。


最後に「コクという言葉から連想するものを選んでください」という質問では、「深み・奥行き、旨味、濃厚さ」という味についてのイメージが上位に。続いて「広がり、持続性」、「上質（プレミアム）、「リッチ（豊かさ）」といった特別感をにおわせる言葉が選ばれました。


このような結果から、「コク」とは、高級感を得るために求められている一方で、日々の忙しさから解放されるためにも求められていると言えそうです。ストレスが多い現代だからこそ、人気が高まっているんですね。

これからも続々と登場する「コク」のある商品。スーパーやコンビニで見かけた際には、一度手に取ってみてはいかがでしょうか。