クリスマスだけじゃない！　1年中食べたいジンジャークッキー

1. バターとたまごは、あらかじめ常温に戻しておく。
2. バターがクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
   
3. 砂糖を3回に分けて混ぜ入れ、バターとよくなじませる。
4. たまごをしっかりと溶いたら、3のボウルに数回に分けて入れ、よく混ぜる。さらにはちみつを入れて、全体をなじませる。
   
   
5. ふるいにかけて合わせた☆の粉類を4のボウルに入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで全体をさっくりと混ぜる。
6. 生地を丸くひとまとめにし、敷いたラップの中央に乗せ、さらにその上からラップで挟む。
7. 手でゆっくり押し広げながら平たく薄い丸型にして、冷蔵庫で1時間寝かせる。
   
8. 冷蔵庫から取り出したら、打ち粉（分量外）をした上に広げて、めん棒で2～3mmの厚さに伸ばす。
9. 180度に余熱したオーブンで15～20分焼く（途中で焼き色を見ながら）。
10. オーブンから天板を取り出し、クッキーを乗せたまま天板が冷めるまで、余熱を生地にしっかり入れたら出来上がり。

さらにおいしく作るためのワンポイントアドバイス